Recettes

Comment profiter des jaunes d'œufs

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Parfois on se demande comment profiter des jaunes d'œufs que nous jetons lorsque nous faisons des recettes avec des blancs d’œufs. Les œufs sont des aliments très nutritifs et l'un des rares qui contiennent naturellement de la vitamine D, ils fournissent également des antioxydants et de la vitamine B. Parfois, on peut trouver deux jaunes dans le même œuf. En revanche, les jaunes d’œufs sont des aliments de grande valeur nutritive qui permettent de préparer de nombreux plats sucrés et salés. C'est pourquoi il est dommage de ne pas en profiter et d'économiser de l'argent.

Nous voulons vous montrer des recettes dont le principal ingrédient est le jaune d’œuf. alors si tu veux savoir comment profiter des jaunes d'œufsRestez à l'écoute pour cet article.

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Custard Maison

Pour profiter des jaunes d’œufs, commençons par un dessert classique: délicieux crème maison Ils constituent un excellent en-cas pour les plus petits et pour ceux qui ne le sont pas vraiment.

Ingrédients:

  • 1,6 l de lait (réserver un jet)
  • 1 branche de vanille
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Maria cookies

Préparation: dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille que nous aurions précédemment ouverte. Au début de la fumée, laissez bouillir à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à infusion et filtrez pour éliminer les impuretés. Battez les jaunes et le sucre dans un bol. Dissoudre la fécule de maïs avec le jet de lait réservé et l'incorporer aux jaunes en remuant. Mélangez-les avec le lait et laissez cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement. Continuez à brasser un peu plus de chaleur jusqu'à ce qu'ils refroidissent légèrement. Répartissez-les dans des bols, laissez-les refroidir à la température ambiante. Placez les biscuits sur le dessus, couvrez d'un film et rangez-les dans le bas du réfrigérateur.

Dans les articles suivants, vous pouvez également voir comment faire une crème au four à micro-ondes et comment faire une crème au chocolat.

Canapés au thon et aux œufs

Une autre option est la possibilité de préparer des sandwichs savoureux et nutritifs pour le petit-déjeuner ou une collation, par exemple. Vous allez sûrement les aimer et vous sortir de plus d'une hâte.

Ingrédients:

  • 1 boîte de thon
  • 2 cuillères à soupe de jaune d'oeuf
  • 1 tasse de parmesan mélangé avec deux cuillères à soupe de chapelure
  • 1 boîte de maïs sucré
  • 8 tranches de pain
  • Beurre fondu

Préparation: Nous mélangeons d'abord le thon, les jaunes et le maïs. Nous étalons des moules individuels avec du beurre, nous mettons les tranches de pain en les chanfreinant avec nos doigts pour qu’elles simulent un panier que nous peindrons avec le beurre fondu. On étale le mélange dans les moules et on ajoute le mélange de parmesan et de chapelure. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes. Démoulez et placez les paniers sur des feuilles de laitue.

Jogging flip sans alcool, le cocktail le plus nutritif

Le retournerCe sont des cocktails à base de jaune d'oeuf. Il en existe de nombreuses variétés, mais le plus célèbre est le Porto Flip, dont la recette comprend du Porto, du sucre et du jaune d'oeuf. Pour que tout le monde à la maison puisse profiter de la recette, nous vous en montrerons une qui ne porte pas d'alcool.

Ingrédients:

  • 1 jaune d'oeuf
  • 60 ml de jus d'orange naturel
  • 40 ml de jus de pamplemousse naturel
  • 20 ml de jus de citron naturel
  • 1 cuillère à café de grenadine
  • Glaçons

Préparation: Nous allons utiliser un shaker pour le faire. Premièrement, nous mettons trois ou quatre glaçons dans le shaker et ajoutons le jus d’orange, le jus de pamplemousse et le jus de citron, en veillant à ce qu’ils soient fraîchement pressés. Ajoutez la cuillère à café de grenadine et le jaune d'oeuf. Bien mélanger et servir dans un verre adapté aux cocktails. Nous pouvons décorer avec une tranche de citron, d'orange et de pamplemousse. Super sain et nutritif!

Œuf filé fait maison, surprenez vos invités

Ici nous présentons un filature oeuf recette, accompagnement ou accompagnement avec une fantastique touche sucrée et très esthétique pour les entrées et les plats avec charcuterie, jambon, fromages ou pâtés. C'est une excellente option qui en surprendra plus d'un.

Ingrédients:

  • Jaunes d'oeufs (autant d'oeufs filés que vous voulez faire)
  • 3 verres d'eau
  • 3 verres de sucre
  • Glace

Préparation: Dans une grande casserole, porter à ébullition la même quantité d’eau que le sucre, en remuant jusqu’à obtention d’un fil ferme. Vous en serez sûr car de nombreuses bulles seront créées et en prenant un peu de sirop avec vos doigts et en essayant de les séparer, une sorte de fil sera créé. Préparez un bol avec de l'eau froide et de la glace pour refroidir l'oeuf filé au fur et à mesure. Passez les jaunes à travers une passoire sur un bol en écrasant avec une cuillère pour obtenir une crème uniforme. Aspirer le jaune avec une seringue et le relâcher sur le sirop en créant une fine ligne. Attendez 10 secondes jusqu'à ce qu'il se solidifie. Retirez la bande d'œuf filé avec une cuillère à égoutter et mettez-la dans le bol avec de l'eau glacée. En quelques secondes, retirez-le de l'eau et laissez-le reposer sur du papier absorbant. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez fini avec tout le jaune d'oeuf.

Bourgeons de Santa Teresa, adoucissez la journée

Le jaunes de Santa Teresa Ils sont l’un des desserts les plus représentatifs et traditionnels de la gastronomie dans les régions espagnoles telles que Salamanque ou Ávila. Ne convient pas aux diabétiques, c'est un dessert très sucré et nutritif.

Ingrédients:

  • 6 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Jus de citron
  • Sucre glace

Préparation: mettez une casserole sur le feu avec de l'eau, du sucre et environ 6 gouttes de jus de citron et remuez jusqu'à ce qu'un sirop soit créé. Nous l’ajoutons aux jaunes en remuant avec quelques bâtonnets et une fois mélangé, nous l’ajoutons à la casserole à sirop et nous chauffons (en remuant sans arrêt) jusqu’à ce que la pâte commence à se séparer des parois. Laissez chauffer et quand il fait froid, nous créons des boules, nous les enrobons de sucre glace et dégustez!

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